பிக்னிக்

எங்களூரின் தெற்குப்பகுதி முழுக்க தென்னந்தோப்புகள் சூழப்பெற்ற கடற்பகுதி,பசேல் என்று இருக்கும் தென்னை மரங்கள்,குலை குலையாக காய்த்துக்குழுங்கும் தென்னைகள் முக்கிய விவசாயமாக உள்ளது.

தோட்டங்களில் குட்டியாக நீச்சல்குளம்,ஓய்வெடுக்க தோட்ட வீடுகள்,பறித்து சாப்பிட கொய்யா,மா,மாதுளை,சப்போட்டா,நாவல்,பப்பாளி போன்ற பழவகைகள்,குடிக்க குடிக்க திகட்டாத இளநீர்,பதனீர்,என்னதான் பிஸ்ஸா பர்கர் என்று மேற்கத்திய உணவுக்கலாச்சாரம் தொற்றிக்கொண்டாலும் சுட்ட பனங்கிழங்கு,நுங்கு,தவன்,பனம்பழம் போன்ற தின்ன தின்ன சலிக்காத இயற்கை உணவு வகைகள் கடற்காற்றுடன் சேர்ந்து கலக்கும் தென்னைமரத்தின் சலசலத்த காற்று,தூரத்தே தெரியும் குட்டி குட்டி தீவுகள்,இத்யாதி,இத்யாதி..இவைகள்தான் எங்களூர்வாசிகளை பிக்னிக் பிரியர்களாக மாற்றி விட்டது என்றால் மிகை ஆகாது.ம்... என்றாலே தோட்ட பிக்னிக்,தீவு பிக்னிக் என்று தங்கள் விடுமுறை நாட்களை ஜமாய்த்து விடுவார்கள்.

பிக்னிக்கைப்பற்றி எங்களூர் பதிவரொருவர் பதிவிட்ட இந்த பதிவை படித்துபாருங்கள் புரியும்.

வழக்கம் போல் இந்த முறையும் ஊர் சென்று இருந்த பொழுது பிக்னிக் செல்ல தவறவில்லை.அங்கு கிளிக்கிய காட்சிகள் உங்கள் பார்வைக்கு.

வரிசை கட்டி நிற்கும் தென்னைமரகூட்டம் தென்னந்தோப்பை பசுமையாக்கிகொண்டுள்ளது.

தூரத்தே தெரியும் பனை மர வரிசைகள்.இனிப்பான பனம்பழம்,பனங்கிழங்கு,நுங்கு,பதனீர்.தவன்,பனங்குருத்து(சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்),பனை ஓலை(அழகிய பெட்டிகள் கைவினைப்பொருட்கள் தயாரிப்பார்கள்),பனை நார்,பனை கழிவுகள் (எரிபொருளுக்காக),பனை மரச்சட்டங்கள் என்று பலவும் தரவல்ல அமுத சுரபி அல்லவா அவைகள்.

மனிதர்களுக்குத்தான் உடலில் கட்டிகள் தோன்றுமா என்ன?கட்டி தாவர இனத்தையும் விட்டு வைக்கவில்லை.முருங்கை மரம் ஒன்றின் கிளையில் பெரிதாக இருந்த ஒரு கட்டி ஆச்சரியப்படுத்தியது.உடனே என் கேமராவில் அதனை சிறைப்படுத்தி விட்டேன்.தூரக்கிளையில் தோன்றிய இக்காட்சியை உன்னிப்பாக கண்டு பிடித்து,என்னிடம் சொன்னதுமட்டுமில்லாமல் என்னை படம் எடுக்க தூண்டி,படம் எடுப்பதற்கு ஏதுவாக கிளையை கஷ்டபட்டு வளைத்து பிடித்து படம் எடுக்க உதவிய என் இரத்த பந்தங்களுக்கு எனது நன்றிகள்:)

இனி,பிக்னிக்கின் கிளைமாக்ஸ்,பொதுவாக பிக்னிக் சென்றால் சாப்பாடு சமைத்து அதனை பனை ஓலையில் செய்த பட்டையில் நிரப்பி பச்சை பனை ஓலை மணத்துடன் களறிக்கறி,தாளிச்சாவுடன் சேர்த்து சாப்பிடும் பொழுது உள்ள சுவை இருக்கிறதே..வார்த்தகளில் அடங்காது.கோழிகளில் மசாலா தடவி எண்ணெயில் பொரித்தோ சுட்டோ சாப்பிட்டும் மகிழ்வார்கள்.

இந்த முறை மீன் பிக்னிக்.தூரத்தே தெரியும் நாட்டுப்படகுகளுக்காக கரையில் காத்திருந்து படகு கரைக்கு வந்ததும் துள்ளிக்குதிக்கும் மீன்களை மொத்தமாக விலைக்கு வாங்கிக்கொள்வோம்.

தோட்டக்காராம்மாவிடம் மீனை சுத்தம் செய்ய கொடுத்து விட்டு ஹாயாக நீச்சல் குளத்தில் குளியலோ,கடற்கரையில் கால் நனைத்தலோ ஒரு புறம் நடக்கும்.

கொழு கொழுவென்ற சுவையான சுத்தம் செய்த பாறை மீனில் பதமாக மசாலா தடவுகிறார்கள்.
தீ மூட்டி மீனை சுட்டெடுக்கும் காட்சி.அடிக்கும் கடல்காற்றுடன் போட்டி போட்டு மீனை சுடுவது ஒரு சவால்தான்.பீச் காற்றிலேயே பீடி பற்ற வைப்போம் என்ற சினிமா வசனம் போல் கடற்காற்றிலேயே ,எந்த தடுப்பும் இல்லாமல் மீன் சுடுவது ஒரு சவால்தானே?
பக்குவமாக வெந்துள்ளதா என்று சுட்ட மீன்களை டிரேயில் போட்டு பரிசோதித்து விட்டுத்தானே சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும்?
சுட்ட மீன்கள் பறிமாறுவதற்கு ஏதுவாக பேப்பர் பிளேட்டில்.
எங்கள் குடும்பத்து வாலு மீனை சுவைத்துக்கொண்டே அடித்த கமெண்ட் என்ன தெரியுமா?சூடா இருக்கு..சுவையா இருக்கு..காரமா இருக்கு..ராகம் போட்டு பாடாத குறைதான்.
சூடாக சுவைத்த மீனுக்கு அப்புறம் நாவுக்கு இதமாக இளநீர்.தோட்டக்காரர் வெட்டித்தர தர ஒன்று இரண்டு என்று வயிறை நிரப்பிக்கொண்டோம்.
குடித்த இளநீருக்கப்புறம் காயை இரண்டாக வெட்டி உள்ளே இருக்கும் வழுக்கையையும் விட்டு வைக்க மாட்டோம்.தேங்காய் வழுக்கையை எடுத்து சாப்பிட ஏதுவாக தேங்காய் மட்டையிலேயே செய்யப்பட்ட ஸ்பெஷல் ஸ்பூனையும் பாருங்கள்.

Tweet